Ananas Domatesi

Ananas Domatesi Nedir?

Ananas domatesi, iri boyutlu bir heirloom (miras) domates çeşididir (Solanum lycopersicum). Adını, kesildiğinde ortaya çıkan sarı zemin üzerindeki kırmızı-turuncu damarlı, ananas etini andıran renk desenlerinden alır; tadı ananasla ilgili değildir.

Beefsteak tipi domateslerin en büyüklerinden biri olup 500 grama kadar ulaşabilir. Asit oranı düşük, eti yoğun ve tadı belirgin şekilde tatlıdır; ticari hibrit domateslere göre daha karmaşık bir lezzet profiline sahip olduğu kabul edilir.

Ananas Domatesinin Besin Değerleri

Çiğ 100 gram ananas domatesi yaklaşık 18 kcal enerji, 3,9 g karbonhidrat ve 1,2 g lif içerir; standart domates gibi C vitamini bakımından zengindir. Değerler yaklaşıktır.

Ananas Domatesi Nasıl Tüketilmeli?

Ananas domatesi, düşük kalorili ve C vitamini kaynağı olarak dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde değerlendirilebilir; en iyi tadını çiğ, dilimlenmiş hâlde verir.

Bu bilgiler geneldir; ananas domatesi bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Ananas Domatesi Nasıl Seçilir?

İyi bir ananas domatesi; kabuğu sarı-kırmızı damarlı, gergin ve eli dolduran ağırlıkta olandır. Çatlamış ya da aşırı yumuşamış olanlar tercih edilmez.

• Kabuğu sarı zeminde kırmızı-turuncu damarlı olmalı
• Gergin dokulu, eli dolduran ağırlıkta olmalı
• Çatlaksız ve ezilmemiş olmalı

Ananas Domatesi Nasıl Saklanır?

Ananas domatesi oda sıcaklığında serin bir yerde birkaç gün saklanır; buzdolabı soğuğu tadını ve dokusunu künteltir.

Mutfakta Ananas Domatesi Kullanımı

Ananas domatesi en çok çiğ dilimlenip sade tuz-zeytinyağıyla, karışık renkli domates tabaklarında ve büyük sandviçlerde (iri kesitiyle) kullanılır; boyutu sayesinde dilimleme tarifleri için idealdir.

Ananas Domatesinin Tadı Ananasa mı Benzer?

Hayır; adı yalnızca görsel benzerlikten (kesildiğinde ortaya çıkan renk deseni) gelir. Tadı tatlı-dolgun bir domates lezzetidir, ananas aroması taşımaz.

Sıkça Sorulan Sorular

Ananas domatesi diğer heirloom domateslerden farklı mı?

Aynı heirloom domates ailesinin bir çeşididir; onu ayıran özellik boyutu ve karakteristik sarı-kırmızı çizgili renk desenidir.

Ananas domatesi salçalık olarak kullanılır mı?

Sulu-etli yapısı nedeniyle daha çok çiğ tüketime uygundur; salçalık için Roma ya da San Marzano gibi az sulu çeşitler tercih edilir.

Ananas domatesi Türkiye'de bulunur mu?

Yaygın değildir; heirloom tohum yetiştiricileri ve bazı butik üreticilerde bulunabilir.