Kamu Kamu

Kamu Kamu Nedir?

Kamu kamu (Myrciaria dubia), Amazon havzasının sulak alanlarında yetişen bir çalının küçük, kırmızımsı-mor meyvesidir. Dünyada en yüksek C vitamini içeren meyvelerden biri olmasıyla tanınır.

Meyvesi çok ekşi olduğundan doğrudan taze yenmeye pek uygun değildir; bu yüzden çoğunlukla kurutulup toz hâline getirilir ya da meyve suyu ve tatlılara az miktarda katılır. Toz hâli, içecek ve karışımlara ekşi bir C vitamini katkısı için kullanılır.

Kamu Kamunun Besin Değerleri

Kamu kamu, taze meyve olarak 100 gramda yaklaşık 30 kcal enerji ile düşük kalorilidir; en belirgin özelliği çok yüksek C vitamini içeriğidir, ayrıca su ve bitki bileşikleri sağlar. Değerler benzer profilden yaklaşık verilmiştir.

Kamu Kamu Nasıl Değerlendirilmeli?

Kamu kamu, ekşi bir meyve ve C vitamini kaynağı olarak az miktarda, içecek ve karışımlarda değerlendirilir. Toz hâlinde dengeli beslenmenin bir parçası olarak kullanılır.

Bu bilgiler geneldir; kamu kamu bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Kamu Kamu Nasıl Seçilir?

Kamu kamu çoğunlukla toz olarak satılır; iyi toz, rengi doğal, temiz kokan ve topaklanmamış olandır. Taze meyve seçiliyorsa dolgun, canlı renkli ve bozulmamış örnekler tercih edilir.

• Toz doğal renkli ve topaksız olmalı
• Temiz kokmalı, nemlenmemiş olmalı
• Taze meyve dolgun ve bozulmamış olmalı

Kamu Kamu Nasıl Saklanır?

Kamu kamu tozu ağzı kapalı bir kapta, serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanır; nem ve ışık kalitesini düşürür. Taze meyvesi çok çabuk bozulduğundan dondurularak ya da hızlıca işlenerek değerlendirilir.

Mutfakta Kamu Kamu Kullanımı

Kamu kamu tozu smoothie, meyve suyu, yoğurt ve tatlı karışımlarına az miktarda; taze meyvesi ise meyve suyu, sorbe ve reçelde kullanılır. Çok ekşi olduğundan genellikle küçük miktarlarda ve tatlı malzemelerle dengelenerek katılır.

Kamu Kamu Tozu Nasıl Kullanılır?

Bir tatlı kaşığından az miktarda toz, smoothie ya da içeceğe eklenip karıştırılır; ekşi ve yoğun olduğundan azar azar, tada bakılarak katılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Kamu kamu neden çok ekşi?

Yüksek asit ve C vitamini içeriği ona belirgin bir ekşilik verir; bu yüzden taze yenmekten çok toz ve içecek olarak, dengelenerek kullanılır.

Kamu kamu taze bulunur mu?

Taze meyve daha çok yetiştiği bölgelerde bulunur; dünyada çoğunlukla kurutulmuş toz ya da dondurulmuş pulp olarak satılır.

Kamu kamunun tadı nasıldır?

Çok ekşi ve hafif buruk bir tada sahiptir; bu yüzden tek başına değil, tatlı içecek ve karışımların içinde kullanılır.