Langsat

Langsat Nedir?

Langsat (Lansium parasiticum), Güneydoğu Asya kökenli, ince sarımsı-bej kabuklu küçük bir tropik meyvedir; yakın akrabası ve benzeri “duku” ile birlikte anılır. Ağaçta üzüm gibi salkımlar hâlinde biter.

İnce kabuğu soyulunca içinden, sarımsak dişini andıran biçimde ayrılmış, saydam ve sulu dilimler çıkar. Dilimler tatlı ile ekşiyi dengeleyen ferah bir tada sahiptir; bazı dilimlerde acımsı yeşil çekirdek bulunabilir.

Langsatın Besin Değerleri

Langsat, sulu tropik meyveler gibi 100 gramda yaklaşık 57 kcal enerji ile orta-düşük kalorilidir; yüksek su, C vitamini ve lif içerir. Değerler benzer meyve profilinden yaklaşık verilmiştir.

Langsatın Faydaları Nelerdir?

Su, C vitamini ve lif içeriğiyle langsat, ferah bir meyve olarak dengeli beslenmenin parçası olabilir.

Bu bilgiler geneldir; langsat bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Langsat Nasıl Seçilir?

İyi langsat; kabuğu açık sarı-bej, dolgun, sapı taze ve lekesiz olan meyvedir. Kararmış, buruşmuş ya da çatlamış örnekler tazeliğini yitirmiştir.

• Kabuk açık sarı-bej ve dolgun olmalı
• Sap taze, yüzey lekesiz olmalı
• Kararmış ve buruşmuş örnek alınmamalı

Langsat Nasıl Saklanır?

Langsat buzdolabında birkaç gün saklanır; ince kabuğu oda sıcaklığında çabuk kararır. En iyisi taze tüketmektir, çünkü meyve uzun süre dayanmaz.

Mutfakta Langsat Kullanımı

Langsat en çok taze; kabuğu soyulup saydam dilimleri olduğu gibi yenerek tüketilir. Ayrıca meyve salatası ve içeceklerde kullanılır; narin tadı nedeniyle çoğunlukla çiğ değerlendirilir.

Langsat Nasıl Soyulur?

Meyvenin ucundan hafifçe bastırıldığında ince kabuk çatlar ve elle kolayca soyulur; içindeki dilimler ayrılıp yenir, acımsı çekirdekli dilimlerde çekirdek ısırmamaya dikkat edilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Langsat ile duku aynı mı?

Çok yakın akraba, hatta aynı türün çeşitleridir; duku genellikle daha yuvarlak ve kalın kabuklu, langsat daha ince kabukludur. Tatları birbirine benzer.

Langsatın çekirdeği yenir mi?

Bazı dilimlerdeki yeşil çekirdek acıdır; genellikle yenmez, dilimin tatlı-ekşi eti tüketilir.

Langsatın tadı nasıldır?

Tatlı ile ekşiyi dengeleyen, ferah ve sulu bir tada sahiptir; greyfurt ve üzüm arası bir serinlik verir.