Mecdul Hurma

Mecdul Hurma Nedir?

Mecdul hurma (Medjool), hurma çeşitleri arasında en iri ve etli olanlardan biridir. Kökeni Fas'a dayanır, bugün başta Amerika'nın Coachella Vadisi, İsrail ve Ürdün olmak üzere birçok bölgede yetiştirilir.

Diğer yaygın hurma çeşidi Deglet Nur'a göre çok daha büyük, daha yumuşak ve karamelimsi-bal kıvamında bir dokuya sahiptir; bu özellikleri nedeniyle "hurmaların kralı" olarak anılır ve genellikle daha yüksek fiyatlıdır.

Mecdul Hurmanın Besin Değerleri

100 gram mecdul hurma yaklaşık 277 kcal enerji içerir; doğal olarak yüksek şeker ve önemli miktarda lif taşır. Değerler olgunluk derecesine göre değişir, yaklaşıktır.

Mecdul Hurma Nasıl Tüketilmeli?

Mecdul hurma, dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde, meyve grubu besin olarak ölçülü miktarlarda tüketilir; doğal şeker oranı yüksek olduğundan porsiyon kontrolü önerilir.

Bu bilgiler geneldir; mecdul hurma bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez. Kan şekeri takibi yapan kişilerin porsiyon miktarına dikkat etmesi önerilir.

Mecdul Hurma Nasıl Seçilir?

İyi bir mecdul hurma; rengi koyu kahverengi, dokusu yumuşak-parlak ve yüzeyinde aşırı şeker kristalizasyonu (beyaz tabaka) taşımayan olandır.

• Rengi koyu kahverengi, parlak olmalı
• Dokusu yumuşak ve etli olmalı, aşırı sert-kurumuş olmamalı
• Yüzeyinde küf lekesi olmamalı

Mecdul Hurma Nasıl Saklanır?

Mecdul hurma oda sıcaklığında birkaç hafta, buzdolabında kapalı bir kapta aylarca tazeliğini korur; dondurucuda çok daha uzun süre saklanabilir.

Mutfakta Mecdul Hurma Kullanımı

Mecdul hurma en çok doğrudan atıştırmalık olarak, badem-ceviz gibi kuruyemişle doldurularak, smoothie ve enerji topu tariflerinde doğal tatlandırıcı olarak kullanılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Mecdul hurma ile normal hurma arasındaki fark ne?

Mecdul hurma daha iri, daha yumuşak ve daha etlidir; Deglet Nur gibi yaygın çeşitler ise daha küçük, daha az yağlı ve genellikle daha ekonomiktir.

Mecdul hurma çekirdeği yenir mi?

Hayır; çekirdek yenmez, tüketilmeden önce çıkarılıp genellikle bir kuruyemiş ya da dolgu malzemesiyle değiştirilir.

Mecdul hurma Türkiye'de bulunur mu?

Kuruyemişçi, aktar ve büyük süpermarketlerde bulunabilir; normal hurma çeşitlerine göre daha pahalıdır.