Meyer Limonu

Meyer Limonu Nedir?

Meyer limonu, standart limon ile mandalina/portakal arasında doğal bir melez olduğu düşünülen bir narenciye türüdür. Adını, 20. yüzyıl başında Çin'den Amerika'ya örnek getiren tarım araştırmacısı Frank Meyer'den alır.

Kabuğu standart limona göre daha ince, pürüzsüz ve koyu sarı-turuncu renktedir; tadı daha tatlı, daha az asidik ve hafif mandalina-portakal notaları taşır.

Meyer Limonunun Besin Değerleri

100 gram Meyer limonu yaklaşık 29 kcal enerji içerir; yüksek C vitamini taşır. Değerler olgunluk derecesine göre değişir, yaklaşıktır.

Meyer Limonu Nasıl Tüketilmeli?

Meyer limonu, dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde, meyve grubu besin olarak diğer besin gruplarıyla birlikte tüketilir.

Bu bilgiler geneldir; Meyer limonu bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Meyer Limonu Nasıl Seçilir?

İyi bir Meyer limonu; rengi koyu sarı-turuncu, kabuğu pürüzsüz-ince ve ağırca olandır (suyu bol demektir). Yeşilimsi ya da çok sert olanlar henüz olgunlaşmamıştır.

• Rengi koyu sarı-turuncu olmalı, yeşilimsi olmamalı
• Kabuğu pürüzsüz-ince olmalı
• Elde tutulduğunda ağırca hissedilmeli (bol su göstergesi)

Meyer Limonu Nasıl Saklanır?

Meyer limonu oda sıcaklığında birkaç gün, buzdolabında birkaç hafta tazeliğini korur; ince kabuğu nedeniyle standart limondan daha kısa raf ömrüne sahiptir.

Mutfakta Meyer Limonu Kullanımı

Meyer limonu en çok pastacılıkta (kek, tart, marmelat), salata soslarında ve kokteyllerde standart limona göre daha tatlı bir alternatif olarak kullanılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Meyer limonu standart limon yerine kullanılabilir mi?

Evet ama tarifteki şeker miktarı biraz azaltılabilir çünkü Meyer limonu standart limondan daha tatlıdır.

Meyer limonu neden pastacılıkta tercih edilir?

Daha az asidik ve daha aromatik olması, tatlılarda daha yumuşak ve karmaşık bir limon notası vermesini sağlar.

Meyer limonu Türkiye'de bulunur mu?

Yaygın değildir; bazı gurme manav ve özel meyve satan yerlerde mevsiminde bulunabilir.