Pawpaw

Pawpaw Nedir?

Pawpaw, ABD'nin doğu ve orta bölgelerinin ormanlarında doğal olarak yetişen bir meyvedir (Asimina triloba). Şeker elması, cherimoya ve soursop gibi meyvelerin de bulunduğu Annonaceae familyasının, genellikle tropikal iklimlere özgü bu ailede ılıman iklimde yetişebilen tek doğal üyesidir.

Yeşil-sarımsı kabuklu, iri patates biçimli meyvenin içi kremamsı sarı, muz-mango-ananas arası bir tada sahiptir. Hasat sonrası çok çabuk olgunlaşıp bozulduğundan uzun mesafe taşımaya elverişli değildir; bu yüzden büyük ölçekli ticarette neredeyse hiç yer bulmaz, çoğunlukla yerel pazarlarda ya da kendi ağacından toplanarak tüketilir.

Pawpawın Besin Değerleri

Çiğ 100 gram pawpaw yaklaşık 80 kcal enerji içerir; C vitamini ve yüksek potasyum taşır. Değerler yaklaşıktır.

Pawpaw Nasıl Tüketilmeli?

Pawpaw, C vitamini ve potasyum kaynağı olarak dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde değerlendirilebilir; yalnızca tam olgunlaşmış meyve tüketilir, kabuğu ve çekirdekleri yenmez.

Bu bilgiler geneldir; pawpaw bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Pawpaw Nasıl Seçilir?

İyi bir pawpaw; kabuğu sarımsı-yeşil, hafif baskıyla esneyen ve kokusu tatlı-tropikal olandır. Aşırı sert (olgunlaşmamış) ya da siyahımsı-ezik olanlar tercih edilmez.

• Kabuğu sarımsı-yeşil renkte olmalı
• Hafif baskıyla esnemeli
• Kokusu tatlı-tropikal olmalı

Pawpaw Nasıl Saklanır?

Pawpaw buzdolabında 2-3 gün içinde tüketilmelidir; çok çabuk olgunlaşıp bozulan bir meyvedir. İçi çıkarılıp dondurularak daha uzun saklanabilir.

Mutfakta Pawpaw Kullanımı

Pawpaw en çok taze, kaşıkla yenerek tüketilir; ayrıca puding, dondurma ve ekmek tariflerinde muz benzeri bir işlevle değerlendirilir. Çekirdekleri iridir ve yenmez.

Pawpaw Neden Marketlerde Bulunmaz?

Hasat sonrası çok kısa bir raf ömrü (birkaç gün) vardır ve nakliyeye dayanıklı değildir; bu yüzden büyük ölçekli ticari dağıtım için uygun değildir, çoğunlukla yerel-doğrudan satışla bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

Pawpaw kabuğu ve çekirdeği yenir mi?

Hayır; yalnızca içindeki kremamsı et yenir, kabuk ve iri çekirdekler tüketilmez.

Pawpaw ile papaya aynı meyve mi?

Hayır; isim benzerliğine rağmen tamamen farklı bitkilerdir. Papaya tropikal bir meyveyken pawpaw ılıman iklim ormanlarında yetişen ayrı bir türdür.

Pawpaw Türkiye'de bulunur mu?

Bulunmaz; taşınmaya dayanıksız olduğundan pratikte ithal edilmez.