Balık kuyruğu, balığın arka uç bölgesidir ve ince, az etli bir kesimdir. Et suyu ve çorbada değerlendirildiği gibi küçük balıklarda kızartma olarak da yenir. Kılçık oranı yüksektir.
Nerede Kullanılır
“Balık kuyruklarını et suyu tenceresine ekleyip aromasından yararlanın.”