Al dente, özellikle makarnanın tam yumuşamadan, hafif diri ve dişe gelir kıvamda haşlanması durumunu tanımlar. Bu kıvam malzemenin merkezinde hafif bir sertlik bırakır. İtalyan mutfağında makarna pişirmenin temel ölçütüdür.
Nerede Kullanılır
“Makarnayı paket üzerindeki süreden bir dakika önce süzüp kontrol edin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları