Dukkah, kavrulmuş fındık, susam, kimyon ve kişnişin iri dövülmesiyle hazırlanan çıtır bir Mısır karışımıdır. Zeytinyağına batırılan ekmekle birlikte sunulur. Adı Arapçada 'dövmek, ezmek' anlamındaki kökten gelir.
Nerede Kullanılır
“Dukkah'ı zeytinyağına batırdığınız ekmeğe bulayarak atıştırın.”