Ekmek
Injera, teff tahılı ununun sulandırılıp birkaç gün fermente edilmesiyle hazırlanan hamurdan yapılan, süngerimsi ve delikli bir yassı ekmektir. Fermantasyon ona belirgin bir ekşilik verir. Etiyopya ve Eritre mutfaklarında hem tabak hem çatal görevi görerek yemeklerle sunulur.
Nerede Kullanılır
“Injera hamurunu birkaç gün fermente edip geniş bir tavada tek yüzde pişirin.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler