Karabuğday unu, buğdayla akraba olmayan karabuğday tohumunun öğütülmesiyle elde edilen glütensiz bir undur. Toprağımsı bir tada sahiptir ve gri-kahve renklidir. Krep, erişte ve gözlemelerde kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Karabuğday ununu su ile çırpıp ince Fransız usulü krep açın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları