Karides damarı, karidesin sırtı boyunca uzanan koyu renkli bağırsak ipliğidir. İçindeki kum ve tortu nedeniyle pişirmeden önce çıkarılması tercih edilir. Bu işleme damar alma veya deveining denir.
Nerede Kullanılır
“Karidesin sırtını çizip damarını bıçak ucuyla dikkatlice çıkarın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları