Karides kabuğu, karidesin gövdesini saran ince ve çıtır dış kabuğudur. Ayıklanan kabuklar atılmaz, kavrulup kaynatılarak aromatik deniz mahsulü suyu çıkarılır. Sos ve çorbalara derin bir deniz tadı katar.
Nerede Kullanılır
“Karides kabuklarını kavurup suyla kaynatarak aromatik bir sos suyu elde edin.”