Kitre, geven bitkisinden elde edilen yenilebilir bir bitki zamkıdır. Suda şişerek yapışkan bir kıvam verir; geleneksel şekercilikte ve bazı dondurmalarda bağlayıcı ve kıvam artırıcı olarak kullanılır. Zanaatta da yaldız yapıştırıcısı olarak bilinir.
Nerede Kullanılır
“Kitreyi suda şişirip geleneksel şekerleme harcına kıvam vermek için katın.”