Kurut, tuzlanıp kurutulan yoğurt veya çökeleğin küçük toplar halinde şekillendirilmesiyle yapılan dayanıklı bir süt ürünüdür. Orta Asya ve Anadolu göçebe mutfağında uzun süre saklanır. Suda ezilerek çorba ve yemeklere katılır.
Nerede Kullanılır
“Kurutu sıcak suda ezip çorbaya ekşi bir tat vermek için ekleyin.”