Eti, tavuğu veya sebzeyi pişirmeden önce yağ, asit (limon, sirke, yoğurt) ve baharat karışımında bekleterek lezzetlendirme ve yumuşatma. Kırmızı et için 2–24 saat, balık için 30 dakika yeterlidir — asitte fazla kalan balık 'pişer'.
Nerede Kullanılır
“Tavukları yoğurtlu sosta bir gece marine edin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları