Marzipan, ince öğütülmüş badem ile şekerin yoğrularak hamur kıvamına getirilmesiyle yapılan yoğrulabilir bir şekerlemedir. Şekillendirilip figür yapımında, pasta örtmede ve dolgu olarak kullanılır. Badem oranı yüksek olanı daha kaliteli sayılır.
Nerede Kullanılır
“Marzipanı ince açıp meyveli keki pürüzsüz bir örtüyle kaplayın.”