Meunière sosu, kızarmış tereyağına limon suyu ve doğranmış maydanoz eklenerek hazırlanan basit bir sıcak sostur. Adını unla hafifçe kaplanıp kızartılan 'meunière usulü' balık pişirme tekniğinden alır. Genellikle dilbalığı gibi ince etli balıklarla servis edilir.
Nerede Kullanılır
“Meunière sosunu kızarmış balık filetosunun üzerine sıcakken dökün.”