Nohut unu, kuru nohutun öğütülmesiyle elde edilen glütensiz ve proteince zengin bir undur. Hint mutfağında besan adıyla kızartma hamuru ve gözlemelerde kullanılır. Bağlayıcı özelliğiyle yumurta yerine de tercih edilir.
Nerede Kullanılır
“Nohut ununu su ile çırpıp sebzeleri bu harca bulayarak kızartın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları