Nugat, çırpılmış yumurta akı ile bal veya şeker şurubunun kavrulmuş kuruyemişlerle birleştirilmesiyle yapılan bir şekerlemedir. Beyaz nugat yumuşak ve çiğnenir, kahverengi nugat karamelize ve çıtırdır. Akdeniz mutfaklarında yaygın olup İspanya'daki turrón ile akrabadır.
Nerede Kullanılır
“Nugat hamurunu tepsiye yayıp soğuyunca dilimler halinde kesin.”