Panch phoron, çörek otu, rezene, çemen otu, hardal ve kara kimyonun eşit oranda karıştırıldığı bütün tohumlu bir Bengal karışımıdır. Öğütülmeden, sıcak yağda çıtlatılarak kullanılır. Adı Bengalcede 'beş baharat' anlamına gelir.
Nerede Kullanılır
“Panch phoron'u kızgın yağda çıtlatıp sebze yemeğinin başında ekleyin.”