Ras el hanout, onlarca baharatın bir araya getirilebildiği karmaşık bir Kuzey Afrika karışımıdır. Adı Arapçada 'dükkânın başı', yani baharatçının en iyi karışımı anlamına gelir. Tajine, kuskus ve et yemeklerinde kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Ras el hanout'u kuzu tajinesinin etine pişmeden önce ovun.”