Tapenade, siyah veya yeşil zeytin, kapari ve ançüezin zeytinyağıyla ezilmesiyle yapılan yoğun kıvamlı bir sostur. Adını Provençal dilinde kapari anlamına gelen 'tapena' kelimesinden alır. Kızarmış ekmek üzerinde veya et-balık yanında sos olarak sunulur.
Nerede Kullanılır
“Tapenadeyı kızarmış baget dilimlerinin üzerine sürerek ikram edin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları