Zeste

Limon, portakal gibi narenciyelerin kabuğunun renkli dış katmanının ince rendesi. Aromatik yağlar bu katmandadır; altındaki beyaz kısım (albedo) acıdır, rendeye karıştırılmaz. Tatlılara ve soslara taze, parlak bir koku verir.

Nerede Kullanılır

“Kekin harcına bir limonun zestesini ekleyin.”