Apfelkraut, the thick apple spread from Germany's Rhineland, is presented here in a keto version made by cooking apples for a long time and thickening them with a sugar-free sweetener. Serve it as a spread at breakfast or alongside a cheese board.
Roughly chop the unpeeled apples and mix with the cinnamon.
Boil the apples gently with a little water over low heat for 15 minutes, until soft.
Blend the mixture and add the lemon juice to make a smooth purée.
Stir the erythritol into the purée and cook for another 12 minutes, stirring frequently, until thick and dark brown.
Stir frequently as the mixture thickens; if it catches on the bottom, the burnt flavor will spread throughout.
Eritritol yerine ksilitol kullanabilir miyim, tatlandırma gücü tam olarak aynı mı yoksa miktarını biraz değiştirmem mi gerekir? Bu konuda deneyimi olan varsa gerçekten merak ediyorum.
Karışımı yeterince koyulaştırmadan kavanozladım, birkaç gün sonra üstte su birikti; tarifte 12 dakikalık pişirme yazıyor ama benim karışımım daha uzun süre istedi, bir dahaki sefere kıvamı gözle kontrol edeceğim.
Haklısınız, elmanın su oranı türüne göre değişkenlik gösterebilir; pişirme süresini kıvama göre 5-10 dakika uzatabilirsiniz.
Tarif 'ketojenik' diye tanıtılıyor ama elmanın kendisi de doğal olarak tatlıdır; tamamen karbonhidratsız bir tatlı değil, bu netleştirilmeli, yine de klasik tarife göre çok daha düşük karbonhidratlı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
