Alani is a simple yet festive Armenian dessert made by stuffing softened dried peaches with a mixture of walnuts, honey, and cinnamon. Since it requires no baking, it is an easy last-minute addition to a tea table.
Soak the dried peaches in warm water for 20 minutes, until softened.
Mix the chopped walnuts, honey, and cinnamon in a bowl.
Gently open the softened peaches and fill them with the mixture.
Let the stuffed peaches rest for 10 minutes before serving.
Do not try to open the dried peaches before they have softened enough in warm water, or they may tear. Allergen: tree nuts (walnuts).
Şeftalileri yeterince yumuşatmadan doldurmaya kalkınca ikisi ortadan ikiye ayrıldı, tabakta pek şık durmadı. Suyun sıcaklığını biraz daha artırıp süreyi uzatmam gerekiyormuş; bir dahaki sefere 20 dakika yerine 30 dakika bekleteceğim.
Tarçını çok sevdiğimiz için 0.5 çay kaşığı yerine 1 çay kaşığı koydum, aroması çok daha belirgin oldu. Servis tabağına nar taneleriyle süsleyince misafirlerden tam not aldı.
12 kuru şeftaliyi aynı anda ıslatınca birbirine yapıştı, ayırırken yarısı yırtıldı ve harç dışarı döküldü. Bir dahaki sefere şeftalileri tek tek, aralıklı bir kapta ıslatacağım.
Balı biraz azaltıp yerine pekmez ekledim, tatlı daha az bayıcı ve toprak tadında oldu. Ailemin damak tadına bu şekilde daha çok yattı ama klasik hali de fena değildi.
Kuru şeftalileri 20 dakika yerine 30 dakika ıslattım, daha da yumuşayıp açması çok kolaylaştı. Cevizi de iri kıyıp bıraktım, her ısırıkta çıtırlık hissetmek güzel oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
