This cake is made by mashing ripe bananas and folding them together with walnuts. Cinnamon adds a warm aroma, and the cake comes out of the oven with a tender, slightly moist crumb. Once sliced and stored in a container, it travels well the next day, making it a practical lunchbox treat.
Whisk the mashed banana, eggs, granulated sugar, and sunflower oil for 3 minutes, until smooth.
Sift the flour, baking powder, and cinnamon into the mixture. Add the walnuts and stir gently.
Pour the batter into a greased cake pan. Bake in an oven preheated to 170°C / 340°F for 35 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Let the cake cool completely before removing it from the pan, or it may fall apart. Allergens: wheat (gluten), egg, and tree nuts (walnuts).
Kek yeterince tatlı olmasına rağmen tarifte yazan tarçın miktarı bana biraz baskın geldi, her lokmada tarçın öne çıktı. Bir dahaki sefere 1 çay kaşığı yerine yarım çay kaşığıyla denemeyi düşünüyorum.
Haklısınız, tarçın miktarını hafif tutmak isteyenler yarım çay kaşığıyla başlayabilir; ben kendi damak tadım için tam kaşığı tercih ediyorum ama ikisi de güzel sonuç verir.
Fırınım biraz güçlü ısıttığı için 35 dakika yerine 28 dakikada kürdanı temiz çıkardım, üstü fazla koyulaşmadan içi tam piştiğini gördüm. Kek soğuyunca dilimleyip ayrı ayrı sardım, üç gün boyunca tazeliğini korudu.
Ayçiçek yağı yerine eritilmiş tereyağı kullandım, kek daha zengin bir tat aldı ama biraz daha ağır oldu. Ceviz yerine fındık da güzel bir alternatif olabilir.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
