Red meat
This hearty South African dish is made by mixing spiced ground beef with whole-wheat bread and baking it under an egg mixture. Soaking the bread in milk until very soft is key to getting the right casserole texture.
Soak the whole-wheat bread in the milk for 5 minutes.
Mix the ground beef with the chopped onion and soaked bread, then spread it in a baking dish.
Beat the eggs and pour them over the ground beef mixture. Bake in an oven preheated to 180°C / 355°F for 35 minutes, until the top is browned.
Soak the bread in the milk for at least 5 minutes; bread soaked for less time will not fully mix into the filling. Do not take the casserole out too early, or the center may remain runny before the top browns. Allergens: contains gluten (whole-wheat bread), egg, and dairy (milk).
Ekmeği süte batırmayı unuttum, karışıma kuru kuru karıştı ve güveç fırından çıktığında dağınık bir doku aldı, pişme süresi boyunca da bir arada tutunamadı; bu adımı asla atlamamak gerekiyormuş.
Ekmeği süte batırıp yumuşatmak karışımın bağlayıcısı görevi görür; unutulursa bir dahaki sefere en az 5 dakika beklemeyi denemenizi öneririz.
Fırında tarifte yazan 35 dakika yerine 25 dakika bıraktım çünkü üstü erken kızarmış gibi göründü, ama içi kestiğimde hâlâ akışkandı; tam süreye uymam gerekiyormuş. Bir dahaki sefere zamanlayıcı kullanacağım.
Kıyma harcını tarifteki gibi hazırladım, 35 dakikanın sonunda üstü güzelce kızardı; 4 kişilik porsiyon akşam yemeğinde sofrada hızla bitti ve herkes ikinci porsiyonu istedi. Bu tarifi kesinlikle tekrar yapacağım.
Ekmeği tarifte yazan 5 dakika yerine 10 dakika süte batırdım, karışıma çok daha iyi karıştı ve güvecin dokusu beklediğimden daha yumuşak çıktı; bir dahaki sefere de aynı süreyi tercih edeceğim.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.