Egg recipes
Leftover boiled or baked potatoes are diced and sautéed with eggs, then finished with a few drops of maple syrup for a sweet-and-savory Canadian touch.
Dice the leftover boiled potatoes and fry in butter with the finely chopped onion until browned.
Beat the eggs and pour into the pan. Season with salt and black pepper and cook, stirring, until the eggs are set.
Drizzle with a few drops of maple syrup and serve hot.
Brown the potatoes thoroughly before adding the eggs, or the dish will be watery. Take care not to overcook the eggs, as they will become dry. Allergens: contains milk and dairy products, and egg.
Patatesleri kavururken üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri de eklesem yumurta pişerken kendiliğinden erir mi, yoksa ayrı bir adımda düşük ateşte mi eritmem gerekir? Patates miktarını iki katına çıkarırsam pişirme süresini de uzatmam gerekir mi, yoksa tavanın büyüklüğü yeterliyse süre aynı mı kalır diye merak ediyorum.
Yumurtalar pişerken üzerine serperseniz kendi sıcaklığıyla güzelce erir, ayrı bir adıma gerek yok. Sadece tuzu biraz azaltmanızı öneririm, kaşar peyniri zaten tuzlu ve dengeyi bozabiliyor.
Yumurtaları tavada karıştırırken sanırım biraz fazla beklettim, tavanın kenarında kalan kısımlar kuru kaldı ve gevrek bir doku aldı; tarifin fikri güzeldi ama benim pişirme kontrolüm bu seferlik yeterince dikkatli değildi.
Artan haşlanmış patates yerine fırında kalan tatlı patatesi kullandım, tatlı-tuzlu denge akçaağaç şurubuyla birlikte çok daha belirgin çıktı ve dokusu da daha yumuşaktı. Elimde tatlı patates olduğu sürece bu şekilde yapmaya devam edeceğim.
Tatlı patates gerçekten güzel bir alternatif, doğal tatlılığı akçaağaç şurubuyla iyi eşleşiyor. Sadece kavurma süresini biraz kısaltmanızı öneririm, tatlı patates normal patatese göre daha çabuk yumuşuyor ve fazla pişerse ezilebiliyor.
Tarifte üzerine birkaç damla akçaağaç şurubu gezdirmek öneriliyor ama benim tadımda bu miktar yetersiz kaldı, tatlı-tuzlu dengeyi neredeyse hiç hissetmedim; bir dahaki sefere en az bir tatlı kaşığı koyacağım.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.