This thick, creamy tarator sauce blends the crumb of stale bread with walnuts and garlic, then adds vinegar for a tangy finish. It is a classic accompaniment to fried fish, squid and vegetables, and can also be enjoyed as a meze with bread.
Process the walnuts, squeezed bread, garlic and salt in a food processor until they resemble coarse sand.
Add the vinegar and olive oil and continue processing to make a creamy paste.
Add the water a little at a time until the sauce reaches your preferred consistency. Caution: Add the water a spoonful at a time rather than all at once, as the sauce thins quickly.
Important: Soak the soft bread in water mixed with vinegar and squeeze out the excess before adding it. The stale bread gives the sauce its creamy texture. Adjust the consistency with oil and a little water. Contains walnuts (nuts) and gluten.
Hamur bir türlü toparlanmadı, un eklemek zorunda kaldım. Ocaktan erken aldım, içi tam pişmemiş.
Geri bildiriminiz için teşekkürler, bir dahaki sefere daha iyi sonuç alacağınızı umuyorum.
Ben bu kadar uzun pişirmenin gerekli olduğunu düşünmüyorum, daha kısada da oluyor. Bu tarifin klasik versiyonunu farklı biliyordum, yine de denemek güzeldi. Malzeme listesi biraz uzun, sadeleştirilebilir gibi geldi bana.
Doğum günü için denedim, davetliler çok beğendi. Pişirirken evin her tarafı kokladı, komşular bile sordu.
Tarif güzel ama anlatım biraz karışık geldi, adımlar netleştirilebilir.
Pişirme yöntemi yerine ızgara denedim, farklı ama daha iyi oldu bence.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
