Blueberries are briefly boiled, strained and sweetened with honey to make this juice, ready in fifteen minutes. Freeze it in ice-cube trays to store for months. With no milk, it is also an easy option for people sensitive to lactose.
Put the blueberries and water in a saucepan and bring to a boil. Cook for 8 minutes, until the fruit softens and releases its juice.
Pass the mixture through a fine-mesh strainer or cheesecloth to remove the pulp. Stir the honey and lemon juice into the strained liquid.
Cool the mixture to room temperature, then refrigerate or freeze in ice-cube trays before serving.
Cover filled ice-cube trays completely with plastic wrap, as uncovered trays can absorb other smells in the fridge.
Buz kalıplarında dondurdum ama 3 gün sonra çözünce tadı belirgin şekilde değişmiş, biraz ekşimiş gibiydi. Belki de kalıpları sıkı kapatmadığım için koku almış olabilir, ikinci denemede daha dikkatli olacağım.
Bal yerine elimdeki pekmezi kullandım, tat beklediğimden çok daha ağır ve koyu çıktı; ballı hâliyle denemem gerekirmiş meğer. Rengi de neredeyse kahverengiye döndü, çocuklarım pek sevmedi.
Pekmezin tadı gerçekten daha baskın ve koyu, bal kadar nötr kalmıyor; tarifte bal önerimizin sebebi de bu. Yine de yarı bal yarı pekmez karışımı dener misiniz, renk daha dengeli olabilir.
Taze yaban mersini bulamadığım için donmuş olanla denemek istiyorum, bu durumda kaynatma süresini uzatmam gerekir mi yoksa tarifteki 8 dakika yine de yeterli olur mu? Meyveler zaten yumuşak olduğu için merak ettim.
Donmuş yaban mersiniyle de aynı 8 dakika yeterli, meyveler zaten yumuşak olduğu için ekstra süreye gerek kalmıyor; sadece suyunu biraz daha fazla bırakabilir, o yüzden süzerken sabırlı olun.
Süzdükten sonra suyu beklediğimden çok daha sulu ve tatsız kaldı, iki yemek kaşığı bal yeterli gelmedi bende. Miktarı iki kat artırsam tatlılık sorunu çözülür mü acaba, yoksa meyve oranını mı artırmalıyım?
8 dakikalık kaynatma sonrası tadı harika oldu, buz kalıplarında dondurup çocuklara yaz boyunca verdim.
Tülbentim olmadığı için ince bir süzgeçle geçirdim, posanın bir kısmı kaçıp suyun dibine çöktü. Tadı güzeldi ama süzme işlemi beklediğimden uzun sürdü, üç yıldız veriyorum.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
