Adapted from Lebanon's classic chickpea dish hummus, this baby food is prepared without heat by blending cooked chickpeas with tahini and olive oil. Its simple recipe, with no added sweeteners or salt, makes it a suitable option for first solid foods.
Rub the cooked chickpeas between your palms to remove their skins.
Put the skinned chickpeas in a food processor with the tahini, olive oil and lemon juice.
Gradually add water and continue processing until the purée has a smooth consistency suitable for your baby's age.
Remove the chickpea skins before blending, or the purée will remain coarse and be harder for your baby to swallow. Allergens: contains sesame (tahini).
8 dakikalık kabuk ayıklama adımını atlayıp direkt çekmeyi denedim, doku belirgin şekilde daha pürüzlü kaldı. Bir dahaki sefere bu adımı kesinlikle atlamayacağım, bebeğim de zorlanmıştı.
Su miktarını çeyrek su bardağından biraz fazla kullandım, kıvam bebeğim için hâlâ uygun ama daha akışkandı. Limon suyunu eklemeden önce tadına bakmak gerektiğini o zaman öğrendim.
Tahin miktarı bende çok baskın çıktı, bebeğim ilk kaşıkta yüzünü buruşturdu. İkinci seferinde tahini yarıya indirince çok daha rahat yedi, kaşığı hiç reddetmedi bu kez.
Nohutları bir gece önceden haşlayıp buzdolabında bekletmiştim, sabah çekmek çok hızlı oldu. Tahin miktarını biraz azaltınca bebeğim tadını daha çok sevdi, kaşığı elimden almaya çalıştı.
Nohutları kabuğundan ayırmak 8 dakika değil 15 dakika sürdü, ama pürenin dokusu gerçekten pürüzsüzdü. Suyu azar azar eklemek yerine hepsini birden koyunca kıvam çok sulandı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
