Dessert
For this dessert, shredded pastry is worked with butter, baked in small nests and left to cool before nut butter is piped into the centers. Using date syrup instead of a traditional boiled sugar syrup creates a diabetes-friendly balance, though shaping the delicate nests without breaking them takes skill.
Use your fingertips to work the melted butter thoroughly through the pastry strands, coating every strand.
Press the shredded pastry into muffin molds to form nests. Bake in an oven preheated to 170°C / 340°F until the edges are golden.
Once the nests are completely cool, fill a piping bag with the nut butter and pipe it into their centers.
Drizzle with date syrup, sprinkle with cinnamon and serve.
The pastry strands are brittle. Do not press too hard when shaping them in the molds, or you may make holes in the bases. Allergens: contains wheat (gluten), milk and dairy products, and tree nuts (in the nut butter).
Hurma şurubum yoktu, bal ve bir tutam tarçınla ikame ettim; tatlılık biraz daha belirgin oldu ve diyabetik misafirim için düşündüğüm kadar hafif kalmadı ama lezzeti yine de çok güzeldi.
Yuvalar hâlâ ılıkken, tam soğumasını beklemeden fıstık ezmesini sıktım; ezme birkaç saniyede yayılıp kenardan taştı. İkinci denemede tam 10 dakika bekleyip soğuduktan sonra sıkınca düzgün durdu, ilk sonuç dağınıktı.
Kadayıfı 170 derecede 15 dakikada çıtırlaştırın diyor, benim fırınım güçlü olduğu için 11 dakikada kenarları kararmaya başladı; kalıbı alt kata almam gerekti. 300 gram kadayıfla altı yuva tam ölçüsünde çıktı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.