Kai look koei is a popular Thai egg snack made by frying leftover hard-boiled eggs and coating them in a sweet-and-sour tamarind sauce. It is served topped with crispy fried onion and fresh cilantro.
Working in batches, fry the peeled hard-boiled eggs in hot cooking oil until their skins wrinkle and turn deep golden brown.
Working in batches, fry the thinly sliced onion in the same oil until crisp, then transfer to a paper towel.
Simmer the tamarind paste, honey, fish sauce, and dried red pepper in a pan until thickened.
Halve the fried eggs and coat them with the sauce. Top with the fried onion and cilantro, then serve.
Gently lower the eggs into the hot oil with a long spoon to avoid splattering. Allergens: contains eggs and fish (fish sauce).
Artan haşlanmış yumurtaları böyle değerlendirmek harika bir fikirdi, kızarmış soğanla dokusu gerçekten çok güzel oldu.
Demirhindi bulamadığım için yerine limon suyu ve biraz daha fazla bal kullandım, ekşiliği farklı ama yine de dengeliydi. Kalabalık bir davet için miktarları iki katına çıkardım, yumurtaları üç partide kızarttım.
Limon suyu gerçekten iyi bir alternatif, demirhindinin meyvemsi derinliğini tam veremese de ekşi-tatlı dengeyi koruyor. Üç partiye bölmeniz de doğru bir tercih, tek seferde çok yumurta yağı çok soğutur.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
