Egg recipes
A hearty classic of Pakistani home cooking, keema anda is finished by cracking eggs into a ground beef and tomato sauce that has simmered over low heat for a long time. The extended simmer lets the spices flavor the meat, making a satisfying nut-free main dish.
Sauté the onion, garlic, and ginger in olive oil until softened.
Add the ground beef and cook, stirring, until it changes color.
Add the chopped tomatoes, ground red pepper, cumin, and salt. Cover and simmer over low heat for 40 minutes.
Crack the eggs one at a time over the ground beef sauce. Cover and cook for 8 minutes more, until the egg whites are set.
Garnish with parsley and serve hot.
Do not cook the sauce for less than 40 minutes; a shorter cooking time will not let the spices flavor the ground beef fully. Allergen: contains eggs.
Sosu tam 40 dakika pişirdim ve kıyma gerçekten baharatı içine çekmiş, yüzeysel kalmadı. Yumurtaları kırdıktan sonraki 8 dakika da akı tam kıvamında pişirdi, sarısı akışkan kaldı.
Dana kıyma bulamadığım için tavuk kıymayla denedim, sos 40 dakika yerine 25 dakikada suyunu çekti ve et kurudu. Dana kullanmadığım için bu puanı veriyorum ama tarifin kendisi sorunlu değil.
Tavuk kıyma gerçekten daha az su bırakıyor, bu yüzden tavuklu versiyonda süreyi biraz kısaltıp arada su kontrolü yapmayı deneyebilirsiniz. Tavuklu versiyon için bir not ekleyeceğim.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.