Baby food recipes
For 12-month-old babies starting to eat red meat, finely chopped lamb is cooked slowly with carrot, potato and zucchini, then blended into a filling purée rich in iron and protein. The cooking time is longer than in other baby food recipes to allow the meat to become tender.
Put the onion and ground lamb in a saucepan and cook over medium heat for 10 minutes, until the meat changes color. Blot away any excess fat with paper towels.
Add the chopped carrot, potato and zucchini, then add enough water to cover. Put the lid on and cook over low heat for 55 minutes, until the meat and vegetables are completely soft.
Let the mixture cool slightly, then blend. If it seems too thick, add a few spoonfuls of cooking water and blend until smooth.
Red meat is important in preventing iron deficiency in babies. Keep portions appropriate for the age group and limit servings to 2–3 times a week. At the end of cooking, mash a piece of meat with a fork to check that it is no longer firm.
Kızıma ilk kırmızı etli yemeğini bu tarifle verdim, kokusundan çekinmiştim ama hiç sorun yaşamadık; sadece porsiyonu kendi tabağıma göre iki katına çıkardım çünkü tüm aile yedi.
Sebzeleri fazla iri doğradığım için 55 dakikada tam yumuşamadı, kaşıkla ezerken hâlâ küçük parçalar kalıyordu. Bir dahaki sefere daha küçük küpler halinde keseceğim. Kesim boyutu gerçekten fark yaratıyor.
Haklısınız, sebzelerin küçük ve eşit doğranması pişme süresini doğrudan etkiliyor. Bir dahaki sefere yaklaşık 1 santimetrelik küpler önerebiliriz, böylece 55 dakikada rahatça yumuşar.
Kuzu eti bulamadığım için dana kıyma kullandım, editör notunda dediği gibi pişirme süresi neredeyse aynı kaldı, belki 5 dakika kadar uzadı. Sonuç olarak kızım fark etmeden yedi.
Tarifte 55 dakika haşlama süresi veriliyor ama benim kıymam biraz kalın çekilmişti, bu yüzden 70 dakikaya kadar pişirdim ve ancak o zaman çatalla dağıldı. Kıyma kalınlığına göre süreyi ayarlamanızı öneririm.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.