Chamoy, a signature sauce of Mexican street food, is made here by blending dried apricots with lemon juice and ground chili until smooth. Dipping mango slices into this sweet, sour and spicy sauce brings an unexpected, moreish flavor to the plate.
Blend the softened dried apricots with the lemon juice, ground chili, honey and salt until you have a smooth sauce.
Cut the mango into long, thin slices.
Refrigerate the chamoy sauce for 20 minutes, then serve cold with the mango slices.
Keep blending the chamoy until completely smooth. Any remaining pieces of apricot will stop it coating the mango evenly.
Acı biber tozunu 1 yemek kaşığı yerine yarım kaşıkla başladım, çocuklarım için daha uygun ve dengeli bir acılık seviyesi yakaladım. İsteyenler sofrada üzerine kendileri ekstra serpebiliyor.
20 dakikalık dinlendirme bende yetersiz kaldı, sos tam soğumamıştı ve 35 dakika beklemem gerekti. Sonuç yine de harika oldu, biraz daha sabırlı olmanın işe yaradığını öğrendim.
Tatlı-acı-ekşi dengesi tam kararında oldu, kayısı bazlı sos taze mangoyla özellikle çok iyi gitti, misafirlerim daha önce hiç böyle bir sos denememişti ve hepsi bayıldı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
