This traditional dessert is made by cooking firm, underripe melon in syrup scented with cloves and a cinnamon stick until translucent. It is prepared without milk and served with a sprinkling of walnut kernels.
Peel and seed the melon, then cut it into thick cubes.
Bring the granulated sugar, water, cloves, and cinnamon stick to a boil in a pot to make the syrup.
Add the melon cubes and lemon juice to the syrup. Simmer over low heat for 40 minutes, until the melon turns translucent.
Remove from the heat and let cool to room temperature, then chill in the refrigerator for 30 minutes. Sprinkle with walnut kernels when serving.
If you cut the melon slices too thin, they may fall apart in the syrup; choose thick cubes. Allergen information: contains tree nuts (walnuts).
Ceviz içini servis anında serpiştirmek yerine şerbetle birlikte pişirdim, kıvamı benim için çok gevşek kaldı; suyu da iki su bardağından biraz fazla koymuşum galiba, o yüzden beklediğim gibi koyulaşmadı.
Bir buçuk su bardağı şeker bende fazla tatlı oldu, yarım su bardağına düşürerek yapacağım bir dahaki sefere; karanfil sayısını da dörtten üçe indirince koku daha az baskın oldu.
Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz, kıvam bozulmaz. İsterseniz 1 su bardağına kadar düşürebilirsiniz, denge yine korunur.
Kavunu tarifte yazdığı gibi 40 dakika şerbette kaynattım ama küpler yine de biraz sert kaldı, bir 15 dakika daha pişirmem gerekti. Kıvamı da benim beklediğimden daha sulu çıktı.
Kavunun olgunluk derecesi pişme süresini doğrudan etkiliyor, 40 dakika standart bir başlangıç noktası. Küpler sertse süreyi 15 dakika kadar uzatabilirsiniz, şerbet de o sırada koyulaşır.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
