Sauces
Inspired by New Zealand's avocado orchards, this sauce blends avocado, dill and parsley until smooth. With no fat other than olive oil, it is a light option for anyone looking for a heart-friendly sauce.
Peel the avocados and remove the pits.
Blend the avocado, dill, parsley, lemon juice, garlic clove, olive oil and salt in a food processor until smooth.
If the sauce is too thick, add a spoonful of water.
Chill in the fridge for at least 40 minutes and serve cold.
Mix in the lemon juice as soon as you make the sauce; delaying it will allow the avocado to brown.
Zeytinyağını tarifte yazandan fazla koydum, sos beklediğimden daha yağlı ve ağır çıktı, kalp dostu diye beklerken biraz hayal kırıklığına uğradım, ikinci seferde ölçüyü kaşıkla tam tuttum.
Sosu 40 dakika yerine sadece 15 dakika dinlendirip servis ettim, tatlar tarifteki kadar kaynaşmamıştı ama yine de dört kişilik sofra için gayet yenilebilir bir sonuç çıktı.
Limon suyunu geciktirip önce fotoğraf çektim, on dakika sonra sos kenarlarından kararmaya başlamıştı ve dört kişilik porsiyonun görüntüsü bozuldu. Tarifteki 'hemen karıştırın' uyarısını es geçmişim.
Haklısınız, avokado havayla temas eder etmez okside olmaya başlıyor; limon suyunu ilk dakikada eklemek gerçekten en etkili yöntem. Uyarıyı daha görünür yapacağım.
Sosu bir gün önceden hazırladım, limon sayesinde ertesi gün bile kararmamıştı, dört kişilik bir brunch sofrasına gayet iyi eşlik etti ve iki avokado fazlasıyla yetti.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.