In this classic Aegean-style olive oil dish, okra is gently cooked with tomatoes and olive oil, then served with lemon slices. This recipe can be served chilled or at room temperature, making it a light option for summer meals.
Gently sauté the finely chopped onion in olive oil.
Add the grated tomato and sauté for a few minutes, then add the sugar and salt.
Arrange the trimmed okra in the pot and drizzle the lemon juice over it. Gently shake the pot and cook over low heat. Caution: Do not stir the okra with a spoon, as it may break apart; gently shaking the pot is enough.
Remove from the heat and let it cool to room temperature, then serve with lemon slices.
Important: Do not trim the okra stems too short when washing, and soak the okra in vinegar water for a few minutes to reduce sliminess. Allergen: no common allergens.
Ölçüleri göz kararı yaptım, biraz tuzlu oldu. Hamur bir türlü toparlanmadı, un eklemek zorunda kaldım. Karıştırırken fazla çırpmışım, dokusu sertleşti.
Ocak ayarını orta-kısıkta tutunca yanma olmadı. Belirtilen sürede biraz erken kızardı, benimkinde 5 dakika kısalttım.
Ben bu kadar uzun pişirmenin gerekli olduğunu düşünmüyorum, daha kısada da oluyor. Pişirme yöntemi yerine ızgara denedim, farklı ama daha iyi oldu bence.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
