Fish and seafood
A fall classic along the Aegean coast, small bluefish is lightly coated in flour and fried until crisp in olive oil. Served with arugula and lemon, it makes a hearty brunch plate.
Rinse the cleaned small bluefish under cold water and pat dry with paper towels. Salt both sides.
Lightly coat the fish with all-purpose flour and shake off the excess.
Heat the olive oil in a skillet and fry the fish for 6 minutes per side, until golden brown.
Spread the arugula on a plate, arrange the hot fish on top, and serve with a lemon wedge.
After salting the fish, let it rest for at least 5 minutes so the salt draws out excess moisture and reduces splattering during frying. Allergen: contains gluten (flour).
Tarifte altışar dakika yazıyordu ama benim çinekoplarım küçük boy olduğu için dört dakikada güzelce piştiler, fazla pişirseydim kesinlikle kuruyup sertleşecekti. Boyuna göre süreyi ayarlamak gerçekten önemli, büyük balıkla denediğimde tarifteki süreye sadık kalacağım.
Roka ile limonun ferahlığı balığın yağlılığını dengelemiş, kahvaltı sofrasına hiç beklemediğim kadar yakıştı.
Dışı çok çıtır, içi sulu kalmış; ailece kemiklerine kadar sıyırdık, kesinlikle tekrar pişireceğim bir tarif.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.