Pizza and Turkish flatbreads
A modern classic of British street food, piri piri chicken flatbread is made with chili-marinated chicken grilled until charred and served on homemade flatbread. It is popular for brunch as well as a quick late-night snack.
Blend the red chilies, garlic, pepper paste, lemon juice, olive oil, salt and Turkish red pepper flakes until smooth.
Rub half of the sauce over the chicken legs and refrigerate for 20 minutes.
Knead the flour, yogurt, baking powder and salt together. Divide the dough into 4 pieces and roll them into balls.
Grill the marinated chicken for 10 minutes, turning it until charred on both sides.
Cook the dough pieces in a hot pan for 8 minutes, turning them until puffed and golden on both sides.
Slice the grilled chicken and arrange it on the flatbreads with the remaining piri piri sauce.
Set aside half of the piri piri sauce for the marinade and the other half to drizzle over the flatbreads when serving; if you use it all for the marinade, there will be none left for the plate. Allergens: contains gluten (flour) and dairy (yogurt).
Ekmekleri 8 dakika yerine 5 dakikada pişmiş sandım, ortası hamur kaldı ve tavuğu üzerine koyunca ekmek dağıldı. Sos da benim tavamda çok acı oldu, pul biberi azaltmam gerekirmiş.
Kırmızı acı biber bulamazsam yerine ne kullanabilirim, elimde sadece kurutulmuş acı biber var ve tam olarak ne kadar kullanmam gerektiğini bilemedim. Ekmeği tavada pişirirken de kabarma tam olmadı, kabartma tozunun tazeliğinden mi kaynaklanır acaba?
Tarifte tavuğu marine etmek için 20 dakika yazıyor, ben işim gereği 45 dakikaya çıkardım ve fark inanılmazdı, sos etin içine iyice işlemişti. Izgara süresi olan 10 dakika da tam kıvamındaydı, dışı kömürleşti içi sulu kaldı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.