A winter classic from Hatay cuisine, spicy orange salad combines sliced oranges with red onion, red pepper flakes, sumac, and toasted cumin. Olive oil and fresh mint finish this refreshing, flavorful salad.
Peel the oranges, removing the white pith, then cut them into rounds and arrange them on a plate.
Toast the cumin in a dry skillet for 1 minute, until fragrant.
Sprinkle the red onion, red pepper flakes, sumac, salt, and toasted cumin over the orange slices. Drizzle with olive oil, garnish with fresh mint, and serve.
Keep an eye on the cumin as it toasts; it can burn quickly. This recipe contains no allergens.
Sumak bulamadığım için üzerine editör notundaki gibi birkaç damla nar ekşisi gezdirdim, ekşiliği farklı ama yine de portakalın tatlılığıyla güzel bir denge kurdu; bir dahaki sefer ikisini birden denemek isterim.
Kimyonu tarifte yazdığı gibi 1 dakika kavurdum ama tavam çok kalın olduğu için ısınması geç oldu, kokusu tam çıkmadan tavadan almak zorunda kaldım; bir dahaki sefer ince tabanlı bir tava kullanacağım.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
