Yeasted dough is rolled thin, filled with drained tuna, tomatoes and onion, then baked. Made without kashar cheese, this pide offers an option suitable for a pescatarian diet.
Knead the flour with the lukewarm water and dried yeast until you have a soft dough.
Cover the dough and leave to rise for 25 minutes.
Mix the drained tuna with the chopped tomatoes, onion and olive oil.
Roll the dough into a boat shape, fold the edges in and spread the filling down the center.
Bake in an oven preheated to 220°C / 430°F for 20 minutes, until the edges are golden.
Drain the tuna thoroughly; excess liquid can make the dough wet and prevent it from cooking through. Allergens: contains gluten (flour) and fish (tuna).
Hamuru 25 dakika mayalandırdım ama yeterince kabarmamış, fırında ince ve sert kaldı. Bir dahaki sefere mayalanma süresini uzatıp daha sıcak bir yerde bekleteceğim bu sefer.
Maya miktarını ve mayalanma süresini biraz artırmanız daha kabarık bir sonuç verecektir, sıcak bir ortamda bekletmek de yardımcı olur.
Pesketaryen beslenen eşim için ilk kez pide denedim, kaşarsız olması hiç eksiklik hissettirmedi. Ton balığı ve domatesin uyumu gerçekten çok güzeldi, tekrar mutlaka yapacağım kesinlikle.
Pide bence biraz kuru çıktı, ton balığının suyunu belki fazla süzdüm. Hamurun kıvamı gayet güzeldi ama iç harç biraz daha nemli olabilirdi, bir dahaki sefere az yağ ekleyeceğim.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
