Made without milk or butter, these mini loaves come together quickly once the dough is risen and air-fried. The crust stays crisp and the crumb soft, and the loaves keep well in the freezer.
Dissolve the dried yeast and sugar in the lukewarm water and let it foam for 10 minutes, then knead in the flour, salt and olive oil into an elastic dough.
Cover the dough and leave it somewhere warm for 30 minutes until it doubles in size.
Shape the dough into small loaves and score the tops with a knife.
Arrange the loaves in a lightly floured airfryer basket and cook at 190°C until golden; if you do not have an airfryer, bake them in a preheated oven for a similar time.
Let the dough rise somewhere warm; in a cold spot the yeast will not work properly and the loaves will not rise enough. Allergens: contains wheat (gluten).
Swapping some of the flour for whole wheat flour makes the bread darker and fibrous; adding an extra spoon of water in that case softens the dough.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenEkmeği pişirdikten sonra dondurucuya koyup bir hafta sonra çıkarsam tazeliğini gerçekten korur mu, yoksa çözününce airfryer'da birkaç dakika daha ısıtmam mı gerekir, direkt yemek biraz sert kalır mı acaba?
Dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında çözünmesini bekleyip airfryer'da birkaç dakika ısıtırsanız tazeliğine çok yakın olur, direkt yerseniz kabuğu biraz sertleşmiş hissedilir.
Airfryer sepetim oldukça küçük, somunları tek seferde değil iki ayrı partide pişirsem 190 derece ve pişirme süresi aynı mı kalır, yoksa ikinci partide biraz kısaltmam mı gerekir?
İki partide pişirirseniz sıcaklık 190 derecede kalabilir, yalnız ikinci parti sepet hâlâ ısındığı için biraz daha çabuk pişebilir; son dakikalarda gözünüzün üzerinde olsun.
Mayayı ılık suya değil yanlışlıkla sıcak suya ekledim, maya ölmüş olmalı ki hamur 30 dakika beklemesine rağmen hiç kabarmadı ve somunlar beklediğimden çok daha sert çıktı, ikinci denemede suyun sıcaklığına dikkat edeceğim.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.