Sütsüz, tereyağsız hazırlanan bu mini somunlar, hamurun mayalandırılıp airfryer'da pişirilmesiyle kısa sürede sofraya gelir. Kabuğu çıtır, içi yumuşak kalan somunlar dondurucuda saklanabilir.
Ilık suda kuru maya ve toz şekeri eritip 10 dakika köpürmesini bekleyin, ardından un, tuz ve zeytinyağıyla yoğurup elastik bir hamur elde edin.
Hamuru streçleyip ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 30 dakika dinlendirin.
Hamuru küçük somunlar hâlinde şekillendirip üzerlerine bıçakla çizik atın.
Somunları hafifçe unlanmış airfryer sepetine dizip 190 derecede altın rengi alana kadar pişirin; airfryer'ınız yoksa önceden ısıtılmış fırında benzer sürede pişirebilirsiniz.
Hamuru mayalandırırken ılık bir yerde bekletin, soğuk ortamda maya yeterince çalışmaz ve somunlar gerektiği kadar kabarmaz. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Unun bir kısmını tam buğday unuyla değiştirirseniz ekmek daha koyu renkli ve lifli olur; bu durumda su miktarını bir kaşık artırmak hamuru yumuşatır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıEkmeği pişirdikten sonra dondurucuya koyup bir hafta sonra çıkarsam tazeliğini gerçekten korur mu, yoksa çözününce airfryer'da birkaç dakika daha ısıtmam mı gerekir, direkt yemek biraz sert kalır mı acaba?
Dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında çözünmesini bekleyip airfryer'da birkaç dakika ısıtırsanız tazeliğine çok yakın olur, direkt yerseniz kabuğu biraz sertleşmiş hissedilir.
Airfryer sepetim oldukça küçük, somunları tek seferde değil iki ayrı partide pişirsem 190 derece ve pişirme süresi aynı mı kalır, yoksa ikinci partide biraz kısaltmam mı gerekir?
İki partide pişirirseniz sıcaklık 190 derecede kalabilir, yalnız ikinci parti sepet hâlâ ısındığı için biraz daha çabuk pişebilir; son dakikalarda gözünüzün üzerinde olsun.
Mayayı ılık suya değil yanlışlıkla sıcak suya ekledim, maya ölmüş olmalı ki hamur 30 dakika beklemesine rağmen hiç kabarmadı ve somunlar beklediğimden çok daha sert çıktı, ikinci denemede suyun sıcaklığına dikkat edeceğim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.