Peru mutfağının kremamsı yemeği aji de gallina, didiklenmiş tavuğun sarı acı biber, ceviz ve peynirle hazırlanan yoğun bir sosla harmanlanmasından oluşur. Haşlanmış patates ve zeytin ile süslenerek sunulur.
Tavuğu suyla **orta ateşte** kapağı kapalı olarak 30 dakika haşlayın, eti didikleyip haşlama suyunu ayırın.
Soğan ve sarımsağı yağda **orta ateşte** kavurun, sarı biber ezmesini ekleyip 3 dakika daha kavurun.
Sütte ıslatılmış ekmeği ve cevizi blenderdan geçirip kavrulan karışıma ekleyin, haşlama suyuyla açarak **kısık ateşte** 12 dakika pişirin.
Didiklenmiş tavuk ve rendelenmiş peyniri ekleyip 8 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın.
Haşlanmış patates ve yumurta dilimleriyle birlikte sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir, kısık ateşte ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.