Bogota'nın bölgesel çorbası ajiaco, üç farklı patates türünün tavukla birlikte guasca otuyla pişirilmesinden oluşur. Mısır, kapari ve kremayla tamamlanan bu doyurucu çorba, soğuk havalarda tercih edilir.
Tavuğu soğan ve suyla birlikte **orta ateşte** kapağı kapalı 35 dakika haşlayın, eti çıkarıp didikleyin.
Sert patatesleri haşlama suyuna ekleyip **orta ateşte** 15 dakika pişirin, unlu patatesleri ve mısırı ekleyip 15 dakika daha pişirin. **Unlu patatesler eriyerek çorbayı koyulaştırmalıdır.**
Guasca otu ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kaynatın, didiklenmiş tavuğu geri ekleyin.
Krema, kapari ve avokado dilimleriyle birlikte sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken az su ekleyip kısık ateşte ısıtmak kıvamını korur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.