Roasted tomato and pepper soup is a smoky-tasting soup made by charring tomatoes and red peppers in the airfryer before blending them. Roasting the vegetables without turning on the oven saves both energy and time. Its light, cream-free texture makes it a fitting opener at a crowded brunch table.
Toss the tomato, red pepper, onion and garlic with the olive oil, arrange in the airfryer basket and roast until the skins char.
Rest the charred vegetables in a covered bowl for 5 minutes, then peel off the skins.
Blend the peeled vegetables with the vegetable stock until smooth.
Transfer the mixture to a pot, stir in the salt, warm over low heat and serve hot.
Let the vegetables rest for 5 minutes in a covered bowl after coming out of the airfryer; the skin peels away far more easily once steamed under cover.
Adding a teaspoon of grape molasses softens the tang of the roasted tomato and brings the flavour into better balance.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenSebzeleri airfryer'da 18 dakika yerine 22 dakika kavurdum çünkü tam kararmalarını istedim, kabuklar bu sayede çok daha kolay ayrıldı ve çorbanın dumanlı tadı belirgin şekilde arttı.
Editör notundaki gibi 1 tatlı kaşık pekmez ekledim, kavrulmuş domatesin keskin ekşiliği belirgin şekilde yumuşadı ve çorba çok daha dengeli ve yuvarlak bir tada kavuştu.
Pekmez kavrulmuş domatesin asitliğini nötralize edip hafif bir tatlılık bırakıyor, bu yüzden dengeyi bu kadar belirgin değiştiriyor. Bir tatlı kaşığın üzerine çıkmamanızı öneririz, tatlılık baskın hâle gelebilir.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.