Made by grilling a thin, butterflied chicken breast quickly without drying it out, this Austrian sandwich is finished with a mustard-yoghurt sauce for a light meal. Flipping the thin cutlet at exactly the right moment over high heat takes practice.
Rub the chicken breast with olive oil, salt and pepper and let it sit for 5 minutes.
Grill the thin chicken over high heat for 3 minutes per side, 6 minutes total, without drying it out.
Stir the yoghurt and mustard together into a smooth sauce.
Spread the mustard-yoghurt sauce on the bread slices, add the lettuce and grilled chicken, and close the sandwich.
Because the chicken is pounded thin it cooks very quickly on the grill; don't look away or it will dry out. Allergens: contains gluten (bread), milk and dairy, mustard.
Izgaramın ateşi çok yüksekti sanırım, 6 dakika yerine 4 dakikada bile dışı yandı ve içi kupkuru çıktı. Bir dahaki sefere ateşi kısıp süreyi gözle takip edeceğim.
Hardal yerine acı biber sosu kullandım, tarçınımsı bir keskinlik yerine daha ateşli bir tat çıktı. Ekmek yerine lavaş da denedim, sandviç daha hafif oldu ama tavuk kaymaya başladı.
Acı biber sosu güzel bir alternatif, hardalın keskinliğini arıyorsanız ikisini yarı yarıya karıştırmayı da deneyebilirsiniz. Lavaşta kayma sorunu için tavuğu ortadan ikiye kesip daha kısa parçalar halinde yerleştirmeniz yardımcı olur.
Tavuğu ne kadar ince açmam gerektiği konusunda emin olamadım, benimki kalın kaldı ve 6 dakikada içi çiğ kaldı. Kaç milimetre kalınlıkta açmalıyım, bir ölçü verebilir misiniz?
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.